17/03/2025
9.8 C
Serres

Ανάποδο «παστίτσιο» με κιμά και πιπεριές

Ένα διαφορετικό παστίτσιο, με εντυπωσιακή παρουσίαση, φτιαγμένο στα πρότυπα του τιμπάλ, μιας πίτας ζυμαρικών ή λαχανικών που ψήνεται σε στρογγυλή φόρμα.

Συνολικός Χρόνος: 2:20′

Υλικά

500γρ. μακαρόνια Νο3
¼ φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
1 πράσο ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
700γρ. κιμά από στήθος κοτόπουλου
3 κουτ. σούπας βούτυρο
¼ φλιτζανιού βούτυρο, για το σκεύος
100γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
100γρ. κασέρι πικάντικο, τριμμένο
2 αβγά
μαϊντανό & άνηθο, ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

BMW2grand coupe afoi ioannidi serres

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια. Τα σουρώνετε και τα κρυώνετε με νερό.

Τα στεγνώνετε πάνω σε καθαρές πετσέτες κουζίνας σε μονή στρώση.

Βήμα 2


Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να χάσουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.

Τα αδειάζετε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τις πιπεριές και το πράσο για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτετε το σκόρδο και μετά από 1 λεπτό ρίχνετε τον κιμά.

Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και αναμειγνύετε με τα μανιτάρια.


Βήμα 3

Αλείφετε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ με το βούτυρο.

Ξεκινώντας από τη βάση του μπολ τυλίγετε ένα μακαρόνι σε σπιράλ. Συνεχίζετε με το επόμενο μακαρόνι, κάνοντας κύκλους.

Με αυτό τον τρόπο θα καλύψετε τη βάση και τα τοιχώματα του μπολ. Σταματάτε 1 εκ. κάτω από το χείλος.

Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει το βούτυρο και να συγκρατήσει τα μακαρόνια.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.

Ανακατεύετε τον κιμά με τη γραβιέρα, το κασέρι και τα αυγά.

Βγάζετε το μπολ από το ψυγείο και ρίχνετε μέσα τη γέμιση.

Βήμα 5

Καλύπτετε τη γέμιση τυλίγοντας τα υπόλοιπα μακαρόνια σε σπιράλ.

Τοποθετείτε ένα μεταλλικό ταψάκι με διάμετρο ίση με αυτή του μπολ και μέσα ένα βάρος (όσπρια ή ρύζι).

Ψήνετε στον φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Βήμα 6

Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να σταθεί για 20 λεπτά. Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Πρασοτηγανιά

Άρωμα γυναίκας με 12 γυναίκες στο τιμόνι του Δήμου Σερρών!

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

ΠΚΜ: Απάντηση της Διοίκησης για το έργο της ανάπλασης της ΔΕΘ

Σε απάντηση του δημοσίου ερωτήματος του επικεφαλής της παράταξης της μείζονος αντιπολίτευσης του Περιφερειακού Συμβουλίου Κεντρικής Μακεδονίας, «Πράξεις για τη Μακεδονία», Χρήστου Παπαστεργίου, σχετικά...

ΚΚΕ: Πραγματοποιήθηκε η πολιτική εκδήλωση – συζήτηση με θέμα «και τώρα τι;»

Πραγματοποιήθηκε η πολιτική εκδήλωση – συζήτηση με το επίκαιρο θέμα που προβληματίζει έντονα το λαό «και τώρα τι;». Την εκδήλωση  οργάνωσε (Τετάρτη 12/3/2025) η...

ΥΜΑΘ: «Επανάσταση 1821: Ο Αγώνας για την Παλιγγενεσία» – Εγκαίνια την Τετάρτη 19...

«Επανάσταση 1821: Ο Αγώνας για την Παλιγγενεσία» είναι ο τίτλος της μεγάλης Έκθεσης σπάνιων κειμηλίων και τεκμηρίων της Επαναστάσεως, αλλά και έργων ζωγραφικής και...

Καταγγελία της ΕΛΜΕ Σερρών: Ακόμα να δοθεί η πάγια προκαταβολή στους Διευθυντές/τριες

Οκτώ μήνες μετά την κατάργηση των σχολικών επιτροπών, σύμφωνα με την Απόφαση, Αρ. πρ.74637/1-7-2024, του Αναπληρωτή Υπουργού Εσωτερικών, θα έπρεπε να έχουν ρυθμιστεί όλες...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

ΠΚΜ: Απάντηση της Διοίκησης για το έργο της ανάπλασης της ΔΕΘ

Σε απάντηση του δημοσίου ερωτήματος του επικεφαλής της παράταξης της μείζονος αντιπολίτευσης του Περιφερειακού Συμβουλίου Κεντρικής Μακεδονίας, «Πράξεις για τη Μακεδονία», Χρήστου Παπαστεργίου, σχετικά...

Σύλλογος Κινητικά Αναπήρων Σερρών: Δεν έχω πρόσβαση!

Ο Σύλλογος Κινητικά Αναπήρων Σερρών, ένα χρόνο μετά τις επισημάνσεις προς την κυρία δήμαρχο Σερρών για την ανάγκη συγκεκριμένων παρεμβάσεων αλλά και την επιδιόρθωση...

Πιάστηκαν στα «πράσα» – Η λεία τους ξεπέρασε τα 46.000 ευρώ σε χρυσαφικά και τιμαλφή

Χρυσαφικά και τιμαλφή που η αξία τους ξεπερνά τις 46.000 ευρώ ήταν η λεία της παράνομης δράσης τεσσάρων ανδρών μελών εγκληματικής ομάδας, σε περιοχές...

Συνέχισε να διαβάζεις