Μια καλοκαιρινή πατατοσαλάτα με πατάτες βρασμένες και ντομάτες που σας έχουν περισσέψει!
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Κόβουμε σε ακαθόριστα κομμάτια τις ντομάτες και τις βρασμένες πατάτες, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Κόβουμε με τα χέρια τα φύλλα βασιλικού και τα προσθέτουμε στο μπολ.
- Σε ένα διαφορετικό μπολ, προσθέτουμε και ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.
- Αδειάζουμε το μείγμα του ελαιόλαδου στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.
- Ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
- Σερβίρουμε σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο βασιλικό.
Συστατικά
- 2 ντομάτες
- 500 γρ. πατάτες, βρασμένες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- φύλλα βασιλικού, + έξτρα για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. μαγιονέζα
- 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
- αλάτι
- πιπέρι
