Με τα εσπεριδοειδή μπορείς να φτιάξεις την πιο λαχταριστή και υγιεινή μαρμελάδα.
Θα συνδυάσεις το μανταρίνι με το πορτοκάλι και θα εκπλαγείς από το αποτέλεσμα.
Συστατικά
15 μεσαία μανταρίνια
5 πορτοκάλια (όχι για χυμό)
2 κιλά ζάχαρη
Τρόπος Μαγειρέματος
Πλένεις καλά τα φρούτα με άφθονο κρύο νερό
Αφαιρείς από τα μανταρίνια το κοτσάνι με τα φύλλα και ξεφλουδίζεις τα πορτοκάλια
Ριχνεις τα μανταρίνια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 10 λεπτά
Τα σουρώνεις και τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν
Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζεις τις φλούδες των πορτοκαλιών για 10 λεπτά
Τα σουρώνεις και τα βάζεις πάλι στην κατσαρόλα για να βράσουν
Επαναλαμβάνεις μια τρίτη φορά
Κόβεις τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια και τα πιέζεις για να βγει ο χυμός τους
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις τα στυμμένα πορτοκάλια, τις φλούδες τους και τα μανταρίνια κομμένα στα τέσσερα
Ρίχνεις τη ζάχαρη και τα αφήνεις να βράσουν σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση
Χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις την μαρμελάδα να βράσει για 45-50 περίπου λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κολλήσει
Την αφαιρείς από τη φωτιά περιμένεις να κρυώσει και τη μοιράζεις στα γυάλινα βαζάκια.
