Τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας γίνονται εξαιρετική σάλτσα για ζυμαρικά και δεν χρειάζονται καν μαγείρεμα.
Με αυτή τη μακαρονάδα μέσα σε ελάχιστο χρόνο έχετε έτοιμο ένα χορταστικό γεύμα.
Συνολικός Χρόνος: 30′
Υλικά
500γρ. πέννες
1 κιλό ντομάτες φρέσκες, σε κυβάκια
1 μεγάλη πιπεριά πράσινη, σε μικρά κυβάκια
2 μικρά αγγούρια, σε μικρά κυβάκια
2 κουτ. σούπας ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσια, σε ροδέλες
2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη
φυλλαράκια ρίγανης φρέσκιας
80ml ελαιόλαδο
200γρ. ανθότυρο Κρήτης ή φέτα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε την πιπεριά, το αγγούρι, τις ντομάτες, τις ελιές, την κάππαρη και τη ρίγανη σε μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε το λάδι και αλατοπίπερο, ανακατεύετε και αφήνετε τη σαλάτα να μαριναριστεί.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, βράζετε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και, αφού τις σουρώσετε, τις ρίχνετε στο μπολ με τη χωριάτικη σαλάτα και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 3
Αν θέλετε, τρίβετε από πάνω το ανθότυρο Κρήτης ή τη φέτα και σερβίρετε.
Εναλλακτικά, σερβίρετε το τυρί ξεχωριστά, για να προσθέσει όποιος θέλει στο πιάτο του.
